Ingredientes:
125 g de margarina o mantequilla
1 ½  taza de harina  de trigo
½ taza de harina de avena granvita
1 cucharada de polvo para hornear
½  cdta. de sal
1 taza de azúcar morena
1 taza de leche
½  taza de hojuelas de avena  granvita
4 huevos chicos
1 cucharada de canela en polvo

Instrucciones
Precalentar el horno a 200° C.
Batir a alta velocidad la mantequilla junto con el azúcar, hasta acremarlo.
Agregar el polvo para hornear, la harina de trigo y la harina de avena y seguir batiendo.
Agregar las yemas de huevo, la leche, la canela, la nuez, las hojuelas de avena granvita y mezclar.
Adicionar por último las claras de huevo a punto de turrón; y batir.
Vierta la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornee hasta que esponje y este bien cocido (tiempo aprox. de 35 a 40 minutos).